Lo chef Alessandro Proietti Refrigeri, dopo esperienze nazionali ed internazionali tra cui Noma di Copenaghen, La Pergola Cavalieri Hilton e la stella conquistata nel 2019, arriva a Lodi seguìto da tutta la sua brigata di cucina per iniziare una nuova avventura nel ristorante La Coldana. La filosofia dello chef, che incontra perfettamente quella de La Coldana, è esaltare al meglio i prodotti del territorio con richiami alle esperienze maturate all’estero.
Il ristorante
Il ristorante La Coldana si trova a Lodi, ai bordi della foresta di pianura; Un luogo unico e suggestivo completamente fuori dalla città. Posto all’interno di una cascina ristrutturata del 1700, il ristorante si caratterizza per uno stile moderno. Suddiviso in cinque intime sale, ognuna con diverse luci e ambientazioni.
Il ristorante La Coldana offre la possibilità di organizzare eventi aziendali e privati in due sale riservate. La Coldana è il luogo ideale per diverse tipologie di evento quali cerimonie (battesimi, matrimoni, etc), feste di compleanno, feste di laurea, cene e pranzi aziendali e servizio catering.